Veckans fisk fick därför bli denna mumsiga, lättlagade lax med färskostsås. Jag valde att använda färskost med paprika, för jag tycker den passar så bra till lax, men du kan naturligtvis välja den smak som du tycker bäst om
Dela laxen i mindre portionsbitar, salta och peppra och lägg i en ugnsform. Matlagningen har varit relativt lättlagad mat, inga långa grytkok här inte, nej, den tiden kommer ju snart men jag vill behålla sommarkänslan lite till så vi har både grillat och ätit fisk med mycket grönsaker till
Skär laxen i portionsbitar och lägg sedan i ugnsfast form, gärna med bakplåtspapper i botten. Värm upp pastan i såsen och lägg på tallrik, lägg laxen ovanpå och servera med t
För det är ju så att livets dans svänger rejält ibland och med tanke på hur det tagit ut sina svängar för oss den senaste tiden så har vårt fokus legat på att ta oss genom livet, vara här och nu och försöka må och ha det så bra som möjligt
Fram på förmiddagen blev det dock lite varmare och molnen lättade något, men det retliga var att det hela tiden var en gräns mellan klarblå himmel och tjocka moln just över oss, och naturligtvis var det molnen som dominerade och skymde solen för oss, men så plötsligt hojtar dottern, "nu blir det blå himmel"
Skär laxen i fyra portionsbitar, salta och peppra dem runt om. Gör under tiden dressingen. Ta ut ugnsformen ur ugnen och lägg laxbitarna ovanpå skockorna
Rosta under tiden pinjenötterna i en torr het panna. Lägg laxen i en ugnsfast form, smöra litegrann. Lax eller fisk överhuvudtaget är något jag gillar, men det blir gärna lax för det är smidigt att tillaga
Koka under tiden potatisen och pressa den strax före serveringen. Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. En enkel och snabb laxrätt som serveras med pressad potatis
Smörj en form och lägg laxen med skinnet nedåt. Skär fickor i laxen och fyll med ost. 2 portionsbitarlaxfilé. Sätt ugnen på 200 gr. Sätt in laxen mitt i ugnen i 15 minuter och låt såsen sjuda under tiden tills såsen är tjock och krämig. 2 portionsbitarlaxfilé
Ta bort ev skinn från laxfilén och skär den i mindre portionsbitar. Mixa på medelhög hastighet och tillsätt under tiden oljan droppvis i en tunn stråle genom det lilla locket på blendern under tiden du mixar
Jag har tidigare ätit laxen, pytten och såsen, men aldrig tillsammans. Det tar en liten stund att laga (såsen ska koka minst en timma), men det är väl värt tiden